18 décembre 2025
De la mise en place au digestif : le déroulé d'une soirée dans une résidence DOMA.
Nous travaillons avec un cercle restreint de chefs, souvent anciens seconds de tables étoilées de la vallée. La soirée commence par un échange quarante-huit heures avant — préférences, allergies, cave à vin. Le chef arrive à seize heures ; la cuisine lui appartient jusqu'à minuit.